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14mai 2021

[Interview de Paul, en contrat d’apprentissage à la Boucherie Normand de Poitiers]

Par |14 mai 2021||0 Commentaires

I/ Pouvez-vous vous présenter, et nous parler de votre quotidien? Je m’appelle Paul, et je suis un apprentissage à la Boucherie Normand rue Carnot à Poitiers depuis août 2020. Au quotidien, bien que je

29avril 2021

[INTERVIEW] Boulangerie Émile, fournisseur des Boucheries Normand

Par |29 avril 2021||0 Commentaires

I/ Pouvez-vous vous présenter et nous parler de votre activité ? Je suis Mathieu Laurin et j’ai créé la boulangerie Émile. C’est une histoire familiale : la minoterie est transmise de génération en

29avril 2021

Fromage, viande et vin : 3 harmonies de saveurs à découvrir

Par |29 avril 2021||Étiquettes : , |0 Commentaires

Très prisés des restaurants gastronomiques, les accords mets et vins permettent de révéler les parfums et les subtilités d'une viande ou d'un fromage, grâce aux arômes d'un grand cru. Sur le même principe, nous

29avril 2021

Accompagnement poulet rôti : nos idées gourmandes

Par |29 avril 2021||Étiquettes : , , , |0 Commentaires

Le poulet rôti du dimanche est souvent accompagné de pommes de terre, cette tubercule originaire du Pérou. Et à raison ! Cette association permet le mariage de textures fermes et savoureuses, pour un goût

29avril 2021

Collier, poitrine et épaule d’agneau : nos idées recettes pour bien les déguster

Par |29 avril 2021||Étiquettes : |0 Commentaires

Souvent méconnus et peu utilisés, les morceaux d'agneau comme le collier, la poitrine et l'épaule méritent pourtant leur place dans nos assiettes. Voici quelques idées de recettes pour les déguster ! I/ Recettes à

29avril 2021

Légumes farcis : quelle viande pour la farce ?

Par |29 avril 2021||Étiquettes : , , , |0 Commentaires

Quand les trésors du potager débarquent à la belle saison, on manque parfois d'idées pour les accommoder avec gourmandise. Parmi les plats de prédilection, on peut citer les légumes farcis, qui mettent d'accords les petits

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