recettes

Fromage, viande et vin : 3 harmonies de saveurs à découvrir

Par |2021-04-29T14:18:18+02:0029 avril 2021|Cuisine|

Très prisés des restaurants gastronomiques, les accords mets et vins permettent de révéler les parfums et les subtilités d'une viande ou d'un fromage, grâce aux arômes d'un grand cru. Sur le même principe, nous vous proposons de goûter 3 harmonies de saveurs, pour bousculer agréablement vos papilles.

Accompagnement poulet rôti : nos idées gourmandes

Par |2021-04-29T14:19:39+02:0029 avril 2021|Recettes, Volaille|

Le poulet rôti du dimanche est souvent accompagné de pommes de terre, cette tubercule originaire du Pérou. Et à raison ! Cette association permet le mariage de textures fermes et savoureuses, pour un goût unique. Pommes dauphines, paillassons de pommes de terre ou pommes de terre grenailles, à vous

Collier, poitrine et épaule d’agneau : nos idées recettes pour bien les déguster

Par |2021-04-29T14:22:40+02:0029 avril 2021|Cuisine, Cuisson, Recettes|

Souvent méconnus et peu utilisés, les morceaux d'agneau comme le collier, la poitrine et l'épaule méritent pourtant leur place dans nos assiettes. Voici quelques idées de recettes pour les déguster ! I/ Recettes à base de viande : collier d'agneau Le collier d'agneau est un morceau charnu, qui

Légumes farcis : quelle viande pour la farce ?

Par |2021-04-29T14:02:19+02:0029 avril 2021|Cuisine, Cuisson|

Quand les trésors du potager débarquent à la belle saison, on manque parfois d'idées pour les accommoder avec gourmandise. Parmi les plats de prédilection, on peut citer les légumes farcis, qui mettent d'accords les petits comme les grands gourmets. Mais quelle viande choisir pour la farce ? La Boucherie Normand vous

Recette de rosbif à l’ancienne

Par |2021-04-29T14:22:41+02:0029 avril 2021|Cuisine, Cuisson, Recettes|

De l'anglais « roast beef », le rosbif est un morceau de viande de bœuf destiné à être rôti au four. Les gourmets le déguste cuit à point sur l'extérieur et délicieusement saignant à cœur, selon une cuisson maîtrisée. Pour vous aider à réussir la préparation de cette pièce de viande,

Pâté marmite et pâté de Pâques de Mamie Jeanine : recettes traditionnelles des Boucheries Normand

Par |2021-04-29T14:15:39+02:0029 avril 2021|Cuisine, Cuisson, Recettes|

Parce qu'il n'y a rien de meilleur que les bons petits plats de famille, nous vous proposons aujourd'hui de découvrir deux recettes qui sont pour nous riches en émotions : le pâté marmite et le pâté de Pâques de notre Mamie Jeanine. Une bonne manière pour nous de rendre hommage à

Quels tapas choisir pour vos soirées d’été ?

Par |2019-03-18T11:41:59+01:0018 mars 2019|Cuisine|

Le conseil d'Édouard Normand, dirigeant de l'entreprise Boucherie Normand Une chaude soirée d'été, des amis autour d'une table, quelques verres pour trinquer...Ne manque que quelques petites choses à grignoter. Et si vous pensiez tapas, ces bouchées tout droit venues d'Espagne qui ensoleillent les apéritifs d'été ? Faciles à préparer,

5 idées de plats diététiques et équilibrés bons pour la santé

Par |2019-03-18T11:16:27+01:0018 mars 2019|Cuisine|

Vous êtes un fin gourmet et souhaitez réaliser des plats sains ? Vous faites attention à votre silhouette et à votre poids, mais aussi à votre santé, sans pour autant faire l'impasse sur les bons petits plats, cuisinés maison, toujours source d'une multitude de plaisirs culinaires et sensoriels. Voici cinq idées

3 recettes de côtes de bœuf incontournables avant l’été !

Par |2019-03-15T19:33:49+01:0026 janvier 2019|Cuisine|

Quoi de meilleur qu'une bonne côte de bœuf cuite au barbecue ? Rien si ce n'est une bonne côte de bœuf cuite au four ou au grill ! C'est même l'une des pièces préférée des amateurs de viande. Préférez bien évidemment une côte de bœuf d'une race bovine, plus tendre et

Viandes d’automne : notre sélection pour accompagner des champignons

Par |2019-03-18T10:52:20+01:0010 septembre 2018|Cuisine|

Girolles, bolets, mousserons...Quel bonheur d'arpenter les sous-bois en automne pour aller cueillir des champignons ! Si la précaution est de mise, il est toujours agréable de rentrer chez soi avec un panier plein de ces petits trésors de la nature. Les moins courageux trouveront au marché de quoi ravir leurs papilles. Une