Cuisson

Collier, poitrine et épaule d’agneau : nos idées recettes pour bien les déguster

Par |2021-04-29T14:22:40+02:0029 avril 2021|Cuisine, Cuisson, Recettes|

Souvent méconnus et peu utilisés, les morceaux d'agneau comme le collier, la poitrine et l'épaule méritent pourtant leur place dans nos assiettes. Voici quelques idées de recettes pour les déguster ! I/ Recettes à base de viande : collier d'agneau Le collier d'agneau est un morceau charnu, qui

Légumes farcis : quelle viande pour la farce ?

Par |2021-04-29T14:02:19+02:0029 avril 2021|Cuisine, Cuisson|

Quand les trésors du potager débarquent à la belle saison, on manque parfois d'idées pour les accommoder avec gourmandise. Parmi les plats de prédilection, on peut citer les légumes farcis, qui mettent d'accords les petits comme les grands gourmets. Mais quelle viande choisir pour la farce ? La Boucherie Normand vous

Recette de rosbif à l’ancienne

Par |2021-04-29T14:22:41+02:0029 avril 2021|Cuisine, Cuisson, Recettes|

De l'anglais « roast beef », le rosbif est un morceau de viande de bœuf destiné à être rôti au four. Les gourmets le déguste cuit à point sur l'extérieur et délicieusement saignant à cœur, selon une cuisson maîtrisée. Pour vous aider à réussir la préparation de cette pièce de viande,

Pâté marmite et pâté de Pâques de Mamie Jeanine : recettes traditionnelles des Boucheries Normand

Par |2021-04-29T14:15:39+02:0029 avril 2021|Cuisine, Cuisson, Recettes|

Parce qu'il n'y a rien de meilleur que les bons petits plats de famille, nous vous proposons aujourd'hui de découvrir deux recettes qui sont pour nous riches en émotions : le pâté marmite et le pâté de Pâques de notre Mamie Jeanine. Une bonne manière pour nous de rendre hommage à

Le filet mignon : nos conseils de cuisson pour une dégustation parfaite

Par |2019-03-15T18:00:37+01:002 septembre 2018|Cuisson|

Le filet mignon est une viande très tendre appréciée de tous les gourmets et des gourmands. Il peut être de porc ou de veau, et sa cuisson peut s’avérer délicate. Le choix d’une préparation au four s’avère le plus simple, nous vous donnons les étapes à suivre pour réussir la cuisson