cuisine

Recette de rosbif à l’ancienne

Par |2021-04-29T14:22:41+02:0029 avril 2021|Cuisine, Cuisson, Recettes|

De l'anglais « roast beef », le rosbif est un morceau de viande de bœuf destiné à être rôti au four. Les gourmets le déguste cuit à point sur l'extérieur et délicieusement saignant à cœur, selon une cuisson maîtrisée. Pour vous aider à réussir la préparation de cette pièce de viande,

Pâté marmite et pâté de Pâques de Mamie Jeanine : recettes traditionnelles des Boucheries Normand

Par |2021-04-29T14:15:39+02:0029 avril 2021|Cuisine, Cuisson, Recettes|

Parce qu'il n'y a rien de meilleur que les bons petits plats de famille, nous vous proposons aujourd'hui de découvrir deux recettes qui sont pour nous riches en émotions : le pâté marmite et le pâté de Pâques de notre Mamie Jeanine. Une bonne manière pour nous de rendre hommage à

Quels tapas choisir pour vos soirées d’été ?

Par |2019-03-18T11:41:59+01:0018 mars 2019|Cuisine|

Le conseil d'Édouard Normand, dirigeant de l'entreprise Boucherie Normand Une chaude soirée d'été, des amis autour d'une table, quelques verres pour trinquer...Ne manque que quelques petites choses à grignoter. Et si vous pensiez tapas, ces bouchées tout droit venues d'Espagne qui ensoleillent les apéritifs d'été ? Faciles à préparer,

5 idées de plats diététiques et équilibrés bons pour la santé

Par |2019-03-18T11:16:27+01:0018 mars 2019|Cuisine|

Vous êtes un fin gourmet et souhaitez réaliser des plats sains ? Vous faites attention à votre silhouette et à votre poids, mais aussi à votre santé, sans pour autant faire l'impasse sur les bons petits plats, cuisinés maison, toujours source d'une multitude de plaisirs culinaires et sensoriels. Voici cinq idées

Hamburger maison : notre recette gourmande

Par |2019-03-15T18:00:15+01:0015 mars 2019|Cuisine|

Que ce soit pour un repas en famille ou entre amis, le hamburger est le plat convivial qui plaît à tout le monde. Et c’est encore mieux quand on le fait soi-même, avec des ingrédients soigneusement choisis. Découvrez notre recette gourmande pour des hamburgers maison dignes d’un repas 100% américain. I-

3 recettes de côtes de bœuf incontournables avant l’été !

Par |2019-03-15T19:33:49+01:0026 janvier 2019|Cuisine|

Quoi de meilleur qu'une bonne côte de bœuf cuite au barbecue ? Rien si ce n'est une bonne côte de bœuf cuite au four ou au grill ! C'est même l'une des pièces préférée des amateurs de viande. Préférez bien évidemment une côte de bœuf d'une race bovine, plus tendre et

Quels accompagnements choisir pour viandes blanches ?

Par |2019-10-30T16:35:53+01:0030 octobre 2018|Cuisine|

Porc, veau mais surtout volaille, les viandes blanches ont leurs adeptes carnivores et satisfont les petits comme les grands appétits. Faciles à préparer et déclinables en de multiples recettes, les viandes blanches peuvent se consommer en toute saison. Et parce qu'elles sont succulentes et savoureuses en toutes circonstances, offrez-leur des accompagnements

Quelle viande choisir pour sublimer un risotto ?

Par |2019-03-15T17:52:21+01:0011 octobre 2018|Cuisine|

Gourmand et crémeux à souhait, le risotto amène les douces saveurs de l’Italie sur votre table. Qu’il soit classique, aux champignons ou aux légumes, ce plat s’accommode volontiers avec de la viande, encore faut-il savoir laquelle choisir. Découvrez nos trois suggestions de viande pour vous garantir un accompagnement tout en légèreté.

Viandes d’automne : notre sélection pour accompagner des champignons

Par |2019-03-18T10:52:20+01:0010 septembre 2018|Cuisine|

Girolles, bolets, mousserons...Quel bonheur d'arpenter les sous-bois en automne pour aller cueillir des champignons ! Si la précaution est de mise, il est toujours agréable de rentrer chez soi avec un panier plein de ces petits trésors de la nature. Les moins courageux trouveront au marché de quoi ravir leurs papilles. Une

Le filet mignon : nos conseils de cuisson pour une dégustation parfaite

Par |2019-03-15T18:00:37+01:002 septembre 2018|Cuisson|

Le filet mignon est une viande très tendre appréciée de tous les gourmets et des gourmands. Il peut être de porc ou de veau, et sa cuisson peut s’avérer délicate. Le choix d’une préparation au four s’avère le plus simple, nous vous donnons les étapes à suivre pour réussir la cuisson